O setor de franchising brasileiro, em especial o de alimentação, vive forte expansão nos últimos anos. Este segmento, de acordo com a Associação Brasileira de Franchising (ABF), movimenta cerca de 2% do Produto Interno Bruto (PIB), com tendência de alta para os próximos anos. De olhos nesses números, a Rede Boulevard Food (com 20 marcas em seu portfólio, dentre ela o Lanchão Brasil, criada há 31 anos e que deu origem à rede hoje com mais de 100 unidades em todo o Brasil), lança em 2025 um novo modelo de negócios: o Retrofit, que exige um terço de investimento em relação à abertura de um negócio do zero.

A proposta do modelo Retrofit é de que o empreendedor interessado em iniciar um negócio utilize pontos já existentes à venda como ponto de partida, utilizando a estrutura pronta, ao invés de começar o empreendimento do zero. Além disso, pode utilizar o licenciamento de uma rede já existente, com utilização de 1 a 20 marcas no mesmo espaço.

“Há dez anos, trouxemos para o mercado o modelo de licenciamento de multimarca, hoje comum em grandes redes”, conta Roger Antônio Domingues, CEO da Rede Boulevard. “Agora, damos um novo paço com o Retrofit”, acrescenta ele.

Domingues ressalta que o mercado de alimentação fora do lar no Brasil movimentou mais de R$ 54,5 bilhões em 2024 segundo dados do estudo Consumer Eating Share Trends do Instituto Foodservice Brasil (IFB), evidenciando o potencial do setor. Apesar disso, a taxa de mortalidade dos negócios no segmento de bares, restaurantes e lanchonetes ainda é alta: cerca de 50% fecham as portas nos primeiros dois anos de operação, de acordo com o Sebrae.

“Existe um alto número de estabelecimentos pelo Brasil à venda, especialmente de casas prejudicada com a pandemia, o que gera uma grande oportunidade de negócios para os empreendedores que desejam investir, sem partir do zero, com um terço de investimento”, conta ele.

Com o Retrofit, explica Domingues, o empresário pode utilizar o mesmo ponto e toda a infraestrutura já existente no local, inclusive equipamentos. “Com este novo modelo, são necessárias somente adequações internas e externa do local, com baixo investimento, além de permitir com que o negócio funcione mais rápido se tivesse que ser construído”, explica o CEO da Rede Boulevard. “Como exemplo, podemos pegar um ponto com 200 metros quadrados. Para iniciar a operação do zero, o investimento pode chegar a R$ 600 mil, com o retrofit, esse valor cai para R$ 200 mil”, conta ele.

A Rede Boulevard, que tem como carro chefe o Lanchão Brasil, fundado há 31 anos na cidade de Campinas (SP), conta também com marcas como XPicanha, Old Dog, World Potato, World Esfiha, World Milk Shake, World Tacos e Burritos e Chicken Palace (frango frito).

Concepta Ingredients investe R$ 25 milhões em fábrica na cidade de Valinhos

A Concepta Ingredients, empresa do Grupo Sabará, especializada no fornecimento de soluções naturais para a indústria de alimentos e bebidas, acaba de inaugurar as plantas de Utilidades, Extração e Refino na fábrica localizada em Valinhos, na Região Metropolitana de Campinas (RMC). O investimento no local foi da ordem de R$ 25 milhões.

As obras,  iniciadas em 2024, permitirá com que a companhia dobre sua capacidade de produção, com meta de chegar a mais de 6 mil toneladas anuais de produtos acabados. Hoje, já são fabricados no local: açúcares invertidos, demerara líquido orgânico, mascavo líquido orgânico, blends de corantes, xaropes, manteigas e produtos fracionados. Agora, a fábrica passa a produzir também as proteínas vegetais (farinhas proteicas) e óleos vegetais com diferentes especificações, atendendo tanto ao mercado nacional quanto ao internacional.

“Produzimos cerca de 500 toneladas por mês e a ideia é dobrar a nossa capacidade, com a ampliação dos mercados que atendemos. Nosso intuito é fornecer produtos cada vez melhores em qualidade, prezando pela padronização e segurança dos processos”, disse André Sabará, diretor Comercial da Concepta Ingredients.

Com o foco nas práticas de ESG, o Sistema de Utilidades opera com uma matriz energética baseada em eletricidade para as produções de água desmineralizada, vapor, aquecimento, resfriamento, vácuo e ar comprimido. Para o sistema de Extração de Óleo Vegetal, a companhia usa o processo físico que segue o conceito de upcycling, que garante o aproveitamento total das matérias-primas.

Por conta do processo de refino implementado, a fábrica é a primeira planta de refino de óleo vegetal grau USP da América do Sul voltada a atender aos mercados farmacêutico (humano e veterinário), alimentício e cosmético.

Rede hoteleira ergue novo hotel na RMC, com previsão de inauguração para 2025

O setor hoteleiro no Brasil vem em franco processo de recuperação da pandemia, quando registou forte queda de ocupação e prejuízos. Segundo o Panorama da Hotelaria Brasileira 2024, feito pelo Fórum Nacional de Hotelaria (FOHB) e HotelInvest, o setor nacional prevê investimentos na ordem de R$ 8,4 bilhões até 2028 para inauguração de novos hotéis.

A recuperação das ocupações é vista com atenção pelos investidores, mesmo com os níveis de ocupação ainda terem grande espaço para atender a demanda de novos hóspedes. De olhos nesse cenário, a rede de hotéis Class está construindo uma unidade com 107 apartamentos em Americana. O investimento anunciado é de R$ 20 milhões, com o início das operações previsto ainda para este ano de 2025.

O grupo hoteleiro já mantém operações nas cidades de Piracicaba e Rio Claro, além das cidades mineiras de Alfenas, Varginha, Pouso Alegre, Guaxupé e Passos.

Osmar Vieira Junior, coordenador de administração da Rede Class, o novo hotel em Americana foi projetado para atende a alta demanda dos eventos corporativos, que respondem por 80% das receitas da rede hoteleira na Região Metropolitana de Campinas (RMC). A unidade deverá contar com espaço para reuniões, treinamentos, palestras, lançamentos de produtos, aniversários e confraternizações.

“A proposta é fazer negócios, promover hospedagem, restaurante e eventos com boa relação custo-benefício, conforto e bem-estar”, disse o coordenados.